アルブミン

アルブミン 0 albumin 動植物の細胞 体液などに含まれる一群の可溶性タンパク質の総称 。単純タンパク質の一つ 。水溶液を加熱すると変性して凝固する 。卵の白身や血清 乳汁などに含まれる 。卵白アルブミン 血清アルブミンなど 。

アルブミン

アルブミン 〘生化学 〙albumin /ælbjúːmən /. (!たんぱく質の一種 )