エスカルゴ

エスカルゴ 3 フランス escargot 食用カタツムリ 。殻は薄く ，薄茶色の球形で ，殻高5 センチメートル 内外 。ヨーロッパ原産 。肉はフランス料理で珍重される 。

エスカルゴスカート

エスカルゴスカート 7 〔 フランス escargot ＋skirt 〕 →スワール -スカート

エスカルゴバター

エスカルゴ バター 6 escargot butter フランスのブルゴーニュ地方名物のエスカルゴ料理に用いる合わせバター 。バターにニンニクやパセリなどを加えたもの 。

エスカルゴ

エスカルゴ 〖｟フランス語 ｠〗〖食用のカタツムリ 〗an escargot .