ケイパー

ケイパー 1 caper フウチョウソウ科の落葉低木 。南ヨーロッパ原産 。高さ1 メートル ほど 。春から夏に ，多数の紫色の雄しべをもつ白い花が咲く 。つぼみはピクルスにすると独特の風味があり ，香料などに用いる 。ケッパー 。