ソウルフード

ソウル フード 4 soul food ① アメリカ南部の郷土料理 。アフリカ系アメリカ人が奴隷制時代に工夫して作り上げていった料理をルーツにもつ 。牛や豚の内臓やとうもろこし 豆などが多く用いられる 。② 転じて ，ある地域やエスニシティー （あるいは個人 ）にとって ，日常の食生活で欠かすことのできない食材や料理のこと 。日本人にとっての味噌汁など 。 →エスニシティー