ボロネーゼ

ボロネーゼ 3 イタリア bolognése ① ボローニャの 。ボローニャ風 。ボローニャ出身の人 。② イタリア料理で ，ひき肉をオリーブ -オイルで炒 （いた ）め ，トマトや香辛料を加えて煮込んだもの 。パスタのソースなどに用いられる 。ミート -ソース 。