ライ麦

ライむぎ 0 3 【ライ 麦 】〔 rye 〕イネ科の越年草 。カフカス 小アジア原産 。ロシア連邦 北欧諸国で作物として栽培 。耐寒性があり ，やせ地によく育つ 。高さ約1.5 メートル 。穂は長さ約15 センチメートル 。果実は緑褐色または紫色で ，製粉して黒パンを作る 。穂につく麦角 （ばつかく ）は薬用 。