五斗味噌

ごとみそ 0 【五斗味 噌 ・後 藤 味 噌 】① 味噌の一種 。大豆 糠 （ぬか ）米麴 （こめこうじ ）酒粕 （さけかす ）塩をそれぞれ一斗ずつ混ぜて熟成させた味噌 。ぬかみそ 。② 醬油かすから製する味噌 。