凍結乾燥

とうけつ かんそう ―さう 5 【凍結乾燥 】物を凍らせて ，真空中に置き水分を昇華させて除く乾燥法 。熱変性を受けないので ，医薬品 インスタント食品などに利用される 。フリーズ -ドライ 。FD 。