卵白

卵白 luǎnbái 名 蛋白 ①。

卵白

らんぱく 0 【卵白 】卵の白身 （しろみ ）。鳥類や爬虫 （はちゆう ）類の卵の ，卵黄と卵殻膜との間を満たすゾル状の物質 。主にタンパク質と水とから成り ，胚を保護し個体発生時の養分となる 。