塩田法

えんでん ほう ―はふ 0 【塩田法 】塩田に海水を導き ，天日で水分を蒸発させて濃縮し ，鹹水 （かんすい ）を得る方法 。これをさらに釜で煮つめて食塩をつくる 。瀬戸内海沿岸などで行われたが ，イオン交換法の発達以来 ，全くすたれた 。 →天日塩 （てんぴじお ）