大豆

大豆 dàdòu 名 一年生草本植物 ，茎直立或半蔓生 ，叶椭圆 ，结荚果 。种子也叫大豆 ，多呈黄色 ，蛋白质 、脂肪丰富 ，可供食用 、榨油等 。

大豆

おおまめ おほ ―【大豆 】ダイズのこと 。本草和名

大豆

だいず ―づ 0 【大豆 】マメ科の一年草 。中国原産とされ ，日本への渡来は古く ，畑作物として栽培される 。高さ約60 センチメートル 。全体に粗毛がある 。葉は三小葉から成る複葉 。夏 ，葉腋に淡紫色の蝶形花をつけ ，豆果を結ぶ 。種子は緑 淡黄 黒など 。大豆油を絞るほか ，味噌 醬油 豆腐の原料 ，また黄な粉などとする 。若い豆果は枝豆 （えだまめ ）と称してゆでて食べる 。季 秋