板前

いたまえ ―まへ 0 【板前 】〔俎板 （まないた ）の前の意から 〕① 料亭 旅館などの料理人 。特に日本料理の料理人 。いた 。 →板場 （いたば ） ② 調理場 。調理台 。「綺麗に ―の片付いてる仕出屋 」〈うづまき 敏 〉