栄養素

えいよう そ ―やう ― 3 【栄養素 】栄養のために生体内に摂取しなければならない物質 。高等動物では ，炭水化物 脂肪 タンパク質 ビタミン 無機質など 。高等植物では ，窒素 カリウム リンなど 。動物にとっての水 酸素 ，光合成をする植物にとっての水 二酸化炭素は ，不可欠であるが ，栄養素には加えない 。栄養物質 。