渋柿

しぶがき 2 【渋柿 】柿の品種のうち ，実が熟しても甘くならず ，味の渋いもの 。醂 （さわ ）したり干したりして渋を抜いて食用とする 。また ，柿渋を採る原料とする 。季 秋