照り

てり 2 【照り 】〔動詞 「照る 」の連用形から 〕① ひでり 。晴天 。② つや 。光沢 。「―を出す 」③ 日本料理で ，料理につやを出すために ，醬油 味醂 （みりん ）砂糖などを加えて煮つめた ，たれ 。照り焼きに用いる 。