牡丹防風

ぼたん ぼうふう ―ばう ― 4 【牡 丹防風 】セリ科の大形多年草 。関東以西の海岸に生える 。高さ約80 センチメートル 。全体に白緑色 。根葉は二回羽状に分かれ ，ボタンの葉に似る 。夏 ，枝先に白色の小花を密生 。若葉は食用 。滋養強壮に根を薬用人参の代用にする 。