硬化油

こうか ゆ かうくわ ― 3 【硬化油 】魚油や植物油などの液状の油脂に水素を添加し ，その中の不飽和脂肪酸を飽和脂肪酸に変えて固化させたもの 。悪臭のあるものも無臭となり ，また ，空気中で酸化されにくくなる 。マーガリン 石鹼などの製造原料にする 。