蒲鉾

かまぼこ 0 【蒲 鉾 】① スケソウダラ タイ ハモ サメ エソなど白身の魚肉をすりつぶして味をつけ ，練りあげたあと長方形の小板に半月形に塗ったり ，簀 （す ）巻きにしたりして蒸し上げた食品 。昔は ，竹に筒形に長く塗った形が蒲 （がま ）の穂に似ていたのでこの名があるが ，現在ではこの作り方のものを竹輪 （ちくわ ），板につけたものを板つき蒲鉾という 。② 宝石をはめ込まない中高の指輪 。③ 蒲の穂 。鉾の形に似るところからいう 。本草綱目啓蒙