軟質米

なんしつ まい 0 【軟質米 】① 水分含有量の多い米 。② 米の商習慣による区分の一 。東北 北陸 山陰地方で産する米 。〔人工乾燥が普及し ，天日乾燥による地方差のほとんどなくなった現在では ，必ずしも ① の意味で使われるものではない 〕 →硬質米