転化

てんか ―くわ 0 1 【転化 】（名 ）スル ① ある状態が他の状態に変わること 。「愛情が憎悪に ―する 」② スクロース （ショ糖 ）水溶液が加水分解されて D-グルコース （ブドウ糖 ）と D-フルクトース （果糖 ）が生成するとき ，全体として旋光性が右旋性から左旋性に逆転すること 。 →転嫁 （補説欄 ）