醸造

じょうぞう ぢやうざう 0 【醸造 】（名 ）スル ① 発酵 熟成などの作用によって ，酒 味噌 醬油などをつくること 。醸成 。「伝統的手法で日本酒を ―する 」② →醸成 2 に同じ 。「社会の悪を自ら ―して 」〈野分 漱石 〉