食中毒

しょくちゅうどく 3 【食中毒 】飲食物を摂取することによって急性に起こる中毒ないし感染症 。原因にはサルモネラ菌 ブドウ球菌などの細菌 ，きのこ フグなどの自然毒 ，メチルアルコールなどの化学物質がある 。細菌によるものが大部分を占め ，下痢 嘔吐 腹痛 発熱などの症状を示す 。食品中毒 。食あたり 。