エステル
エステル 1 ester 酸とアルコールとから水がとれてできる化合物の総称 。普通 ，カルボン酸のエステルをさす 。比較的分子量の小さいエステルは ，芳香をもつものが多く ，人工果実香料の原料となる 。脂肪酸とグリセリンとのエステル （グリセリド ）は ，油脂として動植物に広く存在する 。
エステル 〖｟ドイツ語 ｠〗〖酸とアルコールの化合物 〗〘化学 〙an ester .
The Wordsmith Dictionary