クレオール

クレオール 3 creole 〔クリオール クリオーリョとも 〕① 〔 Creole 〕植民地で生まれたネーティブ以外の人々 。本来はスペイン語で 「クリオーリョ 」といい ，新大陸生まれのスペイン系の人々を指したが ，後 ，植民地生まれの白人を指すようになり ，やがて混血 ，さらにアフリカ系をも含むように意味が広がった 。② 宗主国と植民地などの二つの言語が混成した言語 。母語とする話者をもつ点で ，ピジンと区別される 。③ アメリカのルイジアナ州ニューオーリンズを発祥とするスペイン系の料理 。スパイスの風味が強いのが特徴 。また ，トマトやピーマンを用いたピラフ料理をいうこともある 。