potaje

potaje nombre masculino Guiso caldoso que se prepara con legumbres y verduras o arroz al que en ocasiones se le añade trozos de algún tipo de carne o de embutido; es un plato típico de diversas regiones españolas, variando en cada una el tipo y cantidad de ingredientes :potaje de lentejas; el potaje de vigilia lleva garbanzos, alubias blancas, espinacas, huevo duro y briznas de bacalao .