sautieren

sau tie ren schwaches Verb Kochkunst |saut ie ren |schwaches Verb; Perfektbildung mit »hat « französisch (faire ) sauter, eigentlich = (in der Pfanne ) springen machen < lateinisch saltare = tanzen, springen a kurz in der Pfanne braten b (bereits gebratene Stücke Fleisch oder Fisch ) kurz in frischem, heißem Fett schwenken