maduración

maduración nombre femenino 1 Acción de madurar :acelerar la maduración de un fruto; estar un queso en un proceso de maduración; estar en plena maduración de un proyecto; la maduración de una persona desde el punto de vista intelectual y emocional .2 Efecto de madurar :el grado de maduración de un queso .3 Etapa en la elaboración del vino y algunos licores, durante la cual se mantienen en cubas especiales antes de ser embotellados .