chucrut

chucrut nombre ambiguo Plato que se prepara con col blanca cortada en tiras finas y fermentada con vinagre y especias, que se suele tomar acompañada de carne o embutido de cerdo; es un plato típico de la cocina alsaciana .El plural es chucruts .Puede encontrarse la grafía francesa choucroute .