salmuera

salmuera nombre femenino 1 Preparación de agua, sal y, a veces, otros condimentos en la que se conserva un alimento, especialmente un pescado o unas aceitunas :las mejores anchoas se envasan enteras junto a la salmuera en la que se han curado .2 Agua saturada de sal .3 Jugo que sueltan algunas cosas saladas .4 En la industria frigorífica, disolución de cloruro de calcio u otras sales, empleada por su bajo punto de congelación en instalaciones frigoríficas .