solomillo

solomillo nombre masculino 1 Pieza alargada de carne, de primera calidad, situada entre las costillas y el lomo del ganado vacuno y porcino :solomillo de ternera .2 Rodaja de solomillo de buey o ternera ¿querrá el solomillo a la pimienta o a las finas hierbas?ETIMOLOGÍA Derivado de lomo (V.) con el prefijo so- ‘bajo ’, ‘debajo de ’ por estar el solomillo debajo del lomo .