barbacoa

barbacoa (también barbacuá )nombre femenino 1 Utensilio portátil o construcción que consta de una repisa en la que se coloca leña o carbón encendidos y una parrilla metálica; se usa para asar alimentos al aire libre colocados sobre la parrilla .2 Comida en la que se toman alimentos, generalmente carne o pescado, asados en la barbacoa :los fotógrafos hicieron guardia con barbacoa incluida mientras esperaban a la ministra .3 Amér Zarzo de cañas y mimbres sobre puntales que sirve de camastro :su miserable barbacoa le pareció la cama de un rey .4 Amér Andamio o mirador en que se pone la persona que cuida los maizales .5 Amér Choza o pequeña casa rústica construida con ramas y maderas sobre árboles o estacas .6 Guat, Méx Estructura artesanal compuesta por un conjunto de palos de madera verde que se colocan a manera de parrilla sobre un hoyo cavado en la tierra, en el que se enciende fuego, y que sirve para asar carne .7 Guat, Méx Carne, generalmente de cordero o de chivo, asada de este modo .ETIMOLOGÍA Préstamo (s. xvi ) de una lengua aborigen del Caribe. Designaba originariamente los armazones y andamios destinados a usos varios; de la forma de estos surgió la acepción actual de ‘parrilla ’.