English-Thai Dictionary

roux

N อาหาร ประเภท แป้ง และ ไขมัน  ar-han-pra-ped-pang-lea-kai-mai

 

Webster's 1913 Dictionary

ROUX

Roux, n. Etym: [F. beurre roux brown butter. ] (Cookery )

 

Defn: A thickening, made of flour, for soups and gravies.

 

New American Oxford Dictionary

roux

roux |ro͞o ru | ▶noun ( pl. same ) Cooking a mixture of fat (esp. butter ) and flour used in making sauces. ORIGIN from French (beurre ) roux ‘browned (butter ).’

 

Oxford Dictionary

roux

roux |ruː | ▶noun ( pl. same ) Cookery a mixture of fat (especially butter ) and flour used in making sauces. ORIGIN from French (beurre ) roux ‘browned (butter )’.

 

Duden Dictionary

Roux

Roux Substantiv, maskulin Gastronomie , der |ruː |der Roux; Genitiv: des Roux, Plural: die Roux lateinisch-französisch französische Bezeichnung für: Mehlschwitze

 

French Dictionary

roux

roux rousse adj. et n. m. et f. adjectif de couleur D ’une couleur orangée. : Un écureuil roux. tableau – couleur (adjectifs de ). nom masculin et féminin Personne dont les cheveux sont roux. : Une jolie rousse.

 

Sanseido Wisdom Dictionary

roux

roux /ruː / (! rueと同音 ) 〖＜フランス 〗名詞 複 ～/ruːz /U C ルー 〘溶かしたバターと小麦粉を練ったもの 〙.