caldo

caldo nombre masculino 1 Líquido sustancioso que se obtiene de la cocción en agua abundante de algún alimento; puede utilizarse para preparar sopas, consomés y potajes o como base de diversas salsas y guisos :caldo de gallina; una taza de caldo de carne y verduras .2 Parte líquida de algunos platos que se hacen cocinados o guisados o que se desprende de un asado :hay que esperar un poco que el arroz se beba el caldo; ¡qué bueno está el caldo de la carne!3 Jugo vegetal destinado a la alimentación y extraído directamente de un fruto, en especial el vino o el aceite :los caldos de este año han sido calificados de excelentes .4 Aliño de una ensalada que queda en el plato una vez consumida :no tires el caldo que me gusta mojar un poquito de pan .5 Chile técn En minería, disolución concentrada y caliente de los nitratos que puede ser, según su densidad, gorda, mediana o débil .6 Ecuad, Méx, PRico Jugo que se exprime de la caña de azúcar .SINÓNIMO guarapo .caldo de cultivo i biol Líquido convenientemente preparado para el desarrollo y estudio de las bacterias y otros microorganismos en laboratorio :muchas vacunas se han conseguido a partir de caldos de cultivo .ii Factor o ambiente propicios para el desarrollo de una cosa generalmente perjudicial :costas, guerras, comerciantes y viajeros hicieron del Mediterráneo caldo de cultivo para el florecimiento de Europa; la tensión actual es buen caldo de cultivo para la demagogia .dar sabor al caldo Méx coloquial Hacer que una cosa o una situación adquiera mayor intensidad :vamos a escribirle una carta a tu novia, para darle sabor al caldo .poner a caldo Esp Hablar mal de alguien o insultarlo a la vez que se le recrimina algo :sus propios amigos lo pusieron a caldo por haber hecho esas pintadas . VÉASE año del caldo . ETIMOLOGÍA Voz patrimonial del latín calidus ‘caliente ’. En español ha desaparecido el valor adjetivo y únicamente se ha mantenido el valor sustantivo derivado de aquel. Del mismo origen que cálido (V.).

caldoso, -sa

caldoso, -sa adjetivo Que tiene caldo :arroz caldoso; guiso caldoso .