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New American Oxford Dictionary

shiitake

shi i ta ke |SHēˈtäkē, SHē -ēˈtäke ʃɪˈtɑːki |(also shiitake mushroom ) noun an edible mushroom that grows on fallen timber, cultivated in Japan and China. [Lentinus edodes, family Pleurotaceae, class Hymenomycetes. ] ORIGIN late 19th cent.: from Japanese, from shii, denoting a kind of oak, + take mushroom.

 

Oxford Dictionary

shiitake

shiitake |ʃɪˈtɑːkeɪ, ʃɪɪ - |(also shitake, shiitake mushroom ) noun an edible mushroom which grows on fallen timber, cultivated in Japan and China. Lentinus edodes, family Pleurotaceae, class Hymenomycetes. ORIGIN late 19th cent.: from Japanese, from shii, denoting a kind of oak, + take mushroom .

 

Duden Dictionary

Shiitake

Shi i ta ke Substantiv, maskulin , der |Shiit a ke ʃi-i …|japanisch shiitake, zu shia = Pasaniabaum und take = Pilz, eigentlich = am Pasaniabaum wachsender Pilz (in Japan und China an Stämmen von Bambus und Eichen kultivierter und als Speisepilz beliebter ) Pilz mit rötlich braunem Hut und festem weißlichem Fleisch

 

Shiitakepilz

Shi i ta ke pilz Substantiv, maskulin , der |Shiit a kepilz ʃ …|japanisch (in Japan und China an Stämmen von Bambus und Eichen kultivierter und als Speisepilz beliebter ) Blätterpilz mit rötlich braunem Hut und festem weißlichem Fleisch