English-Thai Dictionary

sauerbraten

N เนื้ อย่าง หมัก ใน เครื่องปรุงรส  nuan-yang-mak-nai-krueng-prung-rod

 

sauerkraut

N กะหล่ำปลี ดอง (ของ เยอรมัน  ka-lam-pe-dong

 

Webster's 1913 Dictionary

SAUERKRAUT

Sauer "kraut `, n. Etym: [G., fr. sauer sour + kraut herb, cabbage. ]

 

Defn: Cabbage cut fine and allowed to ferment in a brine made of its own juice with salt, -- a German dish.

 

New American Oxford Dictionary

sauerbraten

sau er bra ten |ˈsou (ə )rˌbrätn ˈsaʊərbrɑtn | ▶noun a dish of German origin consisting of beef that is marinated in vinegar with peppercorns, onions, and other seasonings before cooking. ORIGIN from German, from sauer ‘sour ’ + Braten ‘roast meat. ’

 

sauerkraut

sau er kraut |ˈsou (ə )rˌkrout ˈsaʊ (ə )rˌkraʊt | ▶noun chopped cabbage that has been pickled in brine. ORIGIN from German, from sauer ‘sour ’ + Kraut ‘vegetable. ’

 

Oxford Dictionary

sauerbraten

sauerbraten |ˈsaʊəˌbrɑːt (ə )n | ▶noun [ mass noun ] chiefly N. Amer. a dish of German origin consisting of beef that is marinaded in vinegar with peppercorns, onions, and other seasonings before cooking. ORIGIN from German, from sauer ‘sour ’ + Braten ‘roast meat ’.

 

sauerkraut

sauerkraut |ˈsaʊəkraʊt | ▶noun [ mass noun ] a German dish of chopped pickled cabbage. ORIGIN from German, from sauer ‘sour ’ + Kraut ‘vegetable ’.

 

Duden Dictionary

sauer

sau er Adjektiv |s au er |Adjektiv; Steigerungsformen: saurer, sauerste mittelhochdeutsch, althochdeutsch sūr, Herkunft ungeklärt 1 a in der Geschmacksrichtung von Essig oder Zitronensaft liegend [und die Schleimhäute des Mundes zusammenziehend und den Speichelfluss anregend ] saure Äpfel, Drops | ein saurer Wein | saure (sauer eingelegte ) Heringe, Gurken | etwas sauer (unter Beigabe von Essig ) einlegen jemandem sauer aufstoßen umgangssprachlich jemandem Unbehagen, Ärger o. Ä. verursachen gib ihm Saures! salopp verprügle ihn tüchtig! b durch Gärung geronnen, dickflüssig geworden und sauer 1a schmeckend saure Milch, Sahne | die Milch wird, ist sauer c durch Gärung [sstoffe ] verdorben saurer Schweißgeruch | das Essen ist sauer geworden, riecht sauer d besonders Landwirtschaft [Kiesel-, Humus ]säuren enthaltend und kalkarm saure Böden e Chemie Säure enthaltend; die Eigenschaften einer Säure aufweisend saure Salze, Gesteine | saure Niederschläge | saurer Regen (Regen, in dem Schwefeldioxid gelöst ist, sodass das Regenwasser schweflige Säure enthält ) | diese Stoffe reagieren [leicht ] sauer 2 jemandem als Arbeit, Aufgabe o. Ä. schwer werdend; nur unter großen Mühen zu bewältigen eine saure Arbeit, Pflicht | sauer verdientes, erspartes Geld | die langwierige Arbeit wurde ihr sauer , kam sie sauer an (fiel ihr schwer, machte ihr Mühe )3 a Verdruss über etwas, Missmut ausdrückend mit saurer Miene | ein saures Lächeln b umgangssprachlich über etwas verärgert, wütend sie ist ganz schön sauer [auf uns ] | ich werde gleich sauer ! | darauf hätte ich auch sauer reagiert

 

Sauer

Sau er Substantiv, Neutrum Druckersprache , das |S au er |das Sauer; Genitiv: des Sauers bezahlte, aber noch nicht geleistete Arbeit; fachsprachlich kurz für Sauerteig

 

Sauerampfer

Sau er amp fer Substantiv, maskulin , der |S au erampfer |verdeutlichende Zusammensetzung, 2. Bestandteil mittelhochdeutsch ampfer, althochdeutsch ampf (a )ro = Sauerampfer, eigentlich substantiviertes Adjektiv und ursprünglich = der Sauere, Bittere (besonders auf Wiesen wachsende ) Pflanze mit länglich elliptischen, säuerlich schmeckenden Blättern und unscheinbaren rötlichen Blüten

 

Sauerbraten

Sau er bra ten Substantiv, maskulin , der |S au erbraten |in Essig mit Gewürzen marinierter und geschmorter Rinderbraten

 

Sauerbrunnen

Sau er brun nen Substantiv, maskulin , der |S au erbrunnen |a kohlensaure Mineralquelle b kohlensaures Mineralwasser

 

Sauerdorn

Sau er dorn Substantiv, maskulin , der |S au erdorn |Plural Sauerdorne

 

Sauerei

Sau e rei Substantiv, feminin derb abwertend , die |Sauer ei |die Sauerei; Genitiv: der Sauerei, Plural: die Sauereien Schweinerei

 

Sauerkirsche

Sau er kir sche Substantiv, feminin , die |S au erkirsche |1 säuerlich schmeckende, hell- bis dunkelrote Kirsche 1 2 Kirschbaum von meist strauchigem Wuchs mit Sauerkirschen als Früchten

 

Sauerklee

Sau er klee Substantiv, maskulin , der |S au erklee |kleine Pflanze mit kleeähnlichen, Oxalsäure enthaltenden Blättern und gelben, weißen oder roten Blüten

 

Sauerkohl

Sau er kohl Substantiv, maskulin landschaftlich , der |S au erkohl |ohne Plural Sauerkraut

 

Sauerkraut

Sau er kraut Substantiv, Neutrum , das |S au erkraut |ohne Plural im 14. Jahrhundert sawer craut fein gehobelter, gewürzter und der Gärung ausgesetzter säuerlich schmeckender Weißkohl

 

Sauerland

Sau er land Substantiv, Neutrum , das |S au erland |das Sauerland; Genitiv: des Sauerland [e ]s westfälische Landschaft

 

Sauerländer

Sau er län der Substantiv, maskulin , der |S au erländer |Einwohnerbezeichnung

 

Sauerländerin

Sau er län de rin Substantiv, feminin , die |S au erländerin |weibliche Form zu Sauerländer

 

sauerländisch

sau er län disch Adjektiv |s au erländisch |das Sauerland, die Sauerländer betreffend

 

säuerlich

säu er lich Adjektiv |s äu erlich |älter: sauerlächt 1 a leicht sauer 1a ein säuerlicher Apfel, Geschmack | säuerlich schmecken b leicht sauer 1c die Milch, die Suppe riecht schon säuerlich 2 missvergnügt ein säuerliches Lächeln | eine säuerliche Miene | säuerlich lächeln

 

Säuerlichkeit

Säu er lich keit Substantiv, feminin , die |S äu erlichkeit |das Säuerlichsein

 

Säuerling

Säu er ling Substantiv, maskulin , der |S äu erling |im 16. Jahrhundert Saurling Sauerbrunnen b

 

Sauermilch

Sau er milch Substantiv, feminin , die |S au ermilch |durch Gärung geronnene, dickflüssige Milch; saure, dicke Milch; Dickmilch

 

säuern

säu ern schwaches Verb |s äu ern |mittelhochdeutsch siuren, althochdeutsch sūren 1 Perfektbildung mit »hat « durch Gärenlassen konservieren Kohl säuern 2 Perfektbildung mit »ist « oder »hat « durch Gärung sauer werden der Kohl säuert schon 3 Perfektbildung mit »hat « Kochkunst durch Zusatz von Essig oder Zitronensaft sauer machen den Fisch säuern und salzen | die Muscheln in leicht gesäuertem Wasser kochen

 

Säuernis

Säu er nis Substantiv, feminin gehoben , die |S äu ernis |1 das Saure, saurer Geschmack Äpfel von angenehmer Säuernis 2 das Sauersein; Verärgerung; Wut Frustration und Säuernis machen sich breit

 

Sauerrahm

Sau er rahm Substantiv, maskulin landschaftlich , der |S au errahm |saure Sahne

 

sauer sein

sau er sein umgangssprachlich |s au er sein |sehr verärgert, sehr wütend sein

 

Sauerstoff

Sau er stoff Substantiv, maskulin , der |S au erstoff |ohne Plural im 18. Jahrhundert für französisch oxygène, zu griechisch oxýs = scharf, sauer und -genes = hervorbringend, eigentlich = Säuremacher, nach dem sauren Charakter vieler Oxide als chemischer Grundstoff in der Luft vorhandenes farbloses, geruchloses Gas chemisches Element; Zeichen: O; vgl. Oxygen Luft enthält Sauerstoff | einen Patienten mit reinem Sauerstoff beatmen

 

Sauerstoffapparat

Sau er stoff ap pa rat Substantiv, maskulin , der |S au erstoffapparat |

 

sauerstoffarm

sau er stoff arm Adjektiv |s au erstoffarm |arm an Sauerstoff sauerstoffarmes Wasser

 

Sauerstoffarmut

Sau er stoff ar mut Substantiv, feminin , die |S au erstoffarmut |Eigenschaft, sauerstoffarm zu sein

 

Sauerstoffbad

Sau er stoff bad Substantiv, Neutrum , das |S au erstoffbad |

 

Sauerstoffbehandlung

Sau er stoff be hand lung Substantiv, feminin Medizin , die |S au erstoffbehandlung |Sauerstofftherapie

 

Sauerstoffdusche

Sau er stoff du sche Substantiv, feminin , die |S au erstoffdusche |

 

Sauerstoffflasche

Sau er stoff fla sche, Sau er stoff-Fla sche Substantiv, feminin , die Sauerstoff-Flasche |S au erstoffflasche S au erstoff-Flasche |Flasche aus Stahl zur Aufbewahrung flüssigen Sauerstoffs

 

Sauerstoffgehalt

Sau er stoff ge halt Substantiv, maskulin , der |S au erstoffgehalt |Gehalt an Sauerstoff

 

Sauerstoffgerät

Sau er stoff ge rät Substantiv, Neutrum , das |S au erstoffgerät |Atem [schutz ]gerät, das durch künstliche Sauerstoffzufuhr den Aufenthalt in einer Umgebung gestattet, die Sauerstoff nur in für die Atmung unzureichender Menge bietet

 

sauerstoffhaltig

sau er stoff hal tig Adjektiv |s au erstoffhaltig |Sauerstoff enthaltend der Planet hat eine sauerstoffhaltige Atmosphäre

 

Sauerstoffmangel

Sau er stoff man gel Substantiv, maskulin , der |S au erstoffmangel |ohne Plural Mangel an Sauerstoff ein Sauerstoffmangel im Blut, im Zellgewebe | die Fische sind infolge Sauerstoffmangels verendet

 

Sauerstoffmaske

Sau er stoff mas ke Substantiv, feminin , die |S au erstoffmaske |Atemmaske zum Einatmen von Sauerstoff

 

sauerstoffreich

sau er stoff reich Adjektiv |s au erstoffreich |reich an Sauerstoff sauerstoffreiches Wasser

 

Sauerstoffsäure

Sau er stoff säu re Substantiv, feminin Chemie , die |S au erstoffsäure |anorganische Säure, die Sauerstoff enthält

 

Sauerstofftank

Sau er stoff tank Substantiv, maskulin , der |S au erstofftank |

 

Sauerstofftherapie

Sau er stoff the ra pie Substantiv, feminin Medizin , die |S au erstofftherapie | Behandlung 3a , bei der dem Organismus künstlich Sauerstoff zugeführt wird

 

Sauerstoffversorgung

Sau er stoff ver sor gung Substantiv, feminin , die |S au erstoffversorgung |ohne Plural Versorgung mit Sauerstoff die Sauerstoffversorgung des Organismus

 

Sauerstoffzelt

Sau er stoff zelt Substantiv, Neutrum Medizin , das |S au erstoffzelt |zeltähnlicher Aufbau aus Kunststoff über dem Bett eines Patienten, unter dem dem Patienten mit Sauerstoff angereicherte Atemluft zugeführt wird

 

Sauerstoffzufuhr

Sau er stoff zu fuhr Substantiv, feminin , die |S au erstoffzufuhr |Zufuhr von Sauerstoff

 

sauersüß

sau er süß Adjektiv |s au ersüß auch ˈza͜uɐˈzyːs |1 säuerlich und süß zugleich [schmeckend ] sauersüße Gurken | sauersüß eingemachte Kürbisse 2 umgangssprachlich freundlich, aber dabei missgestimmt eine sauersüße Miene

 

Sauerteig

Sau er teig Substantiv, maskulin , der |S au erteig |spätmittelhochdeutsch sūwerteic durch Zusatz von Mehl und Wasser in fortlaufender Gärung gehaltener Teig, der dem Brotteig als Mittel zur Gärung und Lockerung zugesetzt wird

 

Sauertopf

Sau er topf Substantiv, maskulin umgangssprachlich abwertend , der |S au ertopf |ursprünglich = Gefäß, in dem die sauer gewordenen Weinreste für die Essigherstellung aufbewahrt wurden humorloser Mensch mit vorwurfsvoll-missvergnügter Miene lasst euch doch von dem alten Sauertopf nicht die gute Laune verderben

 

sauertöpfisch

sau er töp fisch Adjektiv umgangssprachlich abwertend |s au ertöpfisch |missvergnügt und humorlos; griesgrämig warum guckst du denn so sauertöpfisch ?

 

Säuerung

Säu e rung Substantiv, feminin , die |S äu erung |die Säuerung; Genitiv: der Säuerung, Plural: die Säuerungen Plural selten das Säuern

 

Säuerungsmittel

Säu e rungs mit tel Substantiv, Neutrum , das |S äu erungsmittel |dem Lebensmittel einen sauren Geschmack verleihender [künstlicher ] Stoff [mit konservierender Wirkung ]

 

Sauerwasser

Sau er was ser Substantiv, Neutrum , das |S au erwasser |das Sauerwasser < Plural: Sauerwässer > Sauerbrunnen b

 

Sanseido Wisdom Dictionary

sauerkraut

sau er kraut /sáʊə r kràʊt /〖＜ドイツ 〗名詞 U ザウアークラウト 〘せん切りキャベツの漬物で酸味がある 〙.